Символика

Кстати, настоящие мюсли — это нечто совсем другое…

Иллюстрация«Мюсли» — слово из швейцарского диалекта немецкого языка — вошло в лексиконы всех языков мира. Этим оно обязано цюрихскому врачу, пионеру сыроедения Максу Бирхеру, который придумал всеми любимый продукт «Бирхер-Мюсли» более 100 лет назад.

Мюсли — это полезная для здоровья сырая растительная пища. Но за исходным продуктом стоит намного больше: целая философия здорового образа жизни, которая подкрепляется концепцией полноценного питания и отказом от алкоголя, кофе и какао. В начале ХХ в., когда о здоровом питании только стали задумываться, такие мысли были революционными даже в среде медиков.

Однако благодаря своей настойчивости Бирхеру все же удалось совершить переворот в области здорового питания. Бирхер получил международное признание, его частная клиника, открытая в 1904 г., пользовалась большим успехом вплоть до Первой мировой войны. Успех окончательно закрепился в середине ХХ в., однако к 80-м гг. популярность методов Бирхера постепенно сошла на нет.

Кстати, имеющиеся сегодня в продаже мюсли часто не имеют ничего общего с рецептом Бирхера. Оригинальный рецепт звучит следующим образом: 1 чайную ложку овсяных хлопьев залить 3 чайными ложками холодной воды и оставить на 12 часов. Добавить 1 чайную ложку лимонного сока и сгущенного молока, также 200 г мелко натертых яблок. Посыпать 1 чайной ложкой тертых лесных орехов.

Источник: utro.ru — так написано на том сайте, где я нашел этот текст :-)

Страницы: 1 2